€6,69
Kombu is een smaakvol en jodiumrijk zeewier dat je met je gerecht mee kunt koken om je gerecht meer (umami) smaak te geven. Kombu komt van het koude noordelijke eiland Hokkaido in Japan.
In kombu zit van nature veel jodium (232,7 mg per 100 g). Wanneer je een jodium arm dieet hebt (bv zonder brood en keukenzout) is dit een goede aanvulling op je voedingspatroon.
Hoewel dit op zich een goede stof is, zit er voor sommige doelgroepen (zwangeren, mensen met een schildklieraandoening en kinderen) een bovengrens aan de dagelijkse hoeveelheid. Dit is de reden waarom je kombu niet opeet, maar meekookt.
Kook een (halve) strip met je gerecht mee voor extra umami. Verwijder de strip na het koken, die eet je niet op.
Wil je dashi maken? Laat 1 strip kombu, 2 stuks shiitake en 1 liter water 4 tot 20 uur weken in de koelkast.
Bewaar na openen luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur (max 20 °C).
| Merk | Terrasana |
|---|---|
| EAN Code | 8713576270181 |
| Productkenmerk | |
| Allergenen | Gistvrij, Glutenvrij, Kippeneivrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Maisvrij, Notenvrij, Sesamvrij, Sojavrij, Suikervrij |
| Kan sporen bevatten van | vis, schaaldieren en weekdieren |
| * Let op | Let op! Deze allergie informatie is enkel gebaseerd op de ingrediëntenlijst vanuit de producent. Controleer voor gebruik altijd het productetiket op voor u belangrijke informatie. |
| Ingrediënten | Gedroogde biologische kombu zeewier |
| Voedingswaarde | per 100 gram |
| Energie | 871 kJ / 210 kca |
| Vet | 3 gram |
| waarvan verzadigd | 1,1 gram |
| Koolhydraten | 21,5 gram |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 7,8 gram |
| Jodium | 232,7 mg |
| Vezels | 32,7 gram |
| Zout | 6,5 gram |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.